« La fourchette tue plus de monde que l’épée ».
Proverbe Québécois
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Comme le dit ce proverbe, notre alimentation, sous son aspect inoffensif, peut avoir un effet néfaste sur notre état de santé.
Il est donc nécessaire d’adopter une alimentation équilibrée. Une alimentation qui apporte à notre corps tout ce dont il a besoin tant sur le plan qualitatif que quantitatif pour fonctionner de façon optimale. D’où l’importance du rôle d’un diététicien.
En effet, contrairement aux idées reçues, la diététique ne vise pas la suppression de certains aliments mais consiste à manger de tout (sauf dans certains cas particuliers telles que les allergies alimentaires) en quantités variables selon les besoins de chacun afin d’augmenter ses chances de préserver sa santé.
